Description
. Uso interno:
El aceite, muy equilibrado en su composición en ácidos grasos monoinsaturados, tiene acciones:
- Colerético y colagogo (estimula la contracción de la vesícula biliar).
- Hipocolesterolemiante.
- Protectora de la mucosa gástrica.
- Ligeramente laxante.
- Antioxidante. Los principios secoiridoídicos que contiene el aceite de oliva (hidroxitirosol, tirosol y oleuropeina) son responsables, al menos en parte, de la protección de la oxidación del LDL, comprobado en humanos y, de la inhibición en la expresión de moléculas de adhesión endoteliales, que son imprescindibles para el reclutamiento de leucocitos en la fase inicial de la aterogénesis. Por su parte, el ácido oleico, aunque no presenta efectos directos importantes sobre los niveles de colesterol, si parece interferir en la respuesta inflamatoria característica de las primeras fases de la aterogénesis.
. Uso externo:
- Emoliente y suavizante
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