Genmai Miso de Arroz Integral Finestra del cielo

Description

Genmai Miso de Arroz Integral de La Finestra Sul Cielo es el resultado de una conocida maduración, de aproximadamente un año de duración, de soja, sales y cereales, efectuada en grandes tinas de cedro.

Indicación

Este proceso da origen a una pasta oscura y sabrosa que se utiliza principalmente junto con los dados de caldo en la preparación de sopas, salsas y condimentos varios. El Miso de Arroz Johsen, producido con soja, arroz integral y sal tiene un sabor puro e intenso.

Modo de empleo

Se recomienda añadir al final de la cocción en sopas sin hacerlo hervir. El miso ya es salado por lo que no es necesario añadir sal en los platos que se preparen con este alimento. La eventual aparición de grumos claros en la superficie es debido a la presencia de un aminoácido (tirosina) que se desarrolla naturalmente en el miso fermentado.

Advertencias

Almacenamiento

Guardar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Soja* (47%), arroz integral* (33%), sal marina, agua, esporas de koji (Aspergillus oryzae).

*De agricultura ecológica

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