Goma xantana 50gr Salud viva

Description

La Goma xantana de Salud Viva es un producto ideal para espesar preparaciones en frío y en caliente a baja concentración. Aporta esponjosidad en preparaciones sin gluten y se usa como sustituto del huevo. Fuente de fibra, calcio y magnesio.

Indicación

El Xantano, goma Xantan o goma de maíz es un polvo fino de color crema obtenido tras la fermentación de los almidones de la harina de maíz por el microorganismo Xanthomonas campestris. Un polisacárido insípido e inodoro con numerosos beneficios para la salud.

Modo de empleo

Se recomienda utilizar para aglutinar panes caseros sin gluten y hacerlos más esponjosos; para sustituir la grasa y el huevo en mayonesas; para espesar salsas, aderezos, yogures, zumos, bebidas, cobertura de helados, etc.; para emulsionar vinagretas y para estabilizar merengues.

• Para alimentos líquidos: mezclar entre 2 y 4 g de goma xantana para 1 litro de líquido frío o caliente. Para evitar la formación de grumos se recomienda utilizar una batidora. Incrementar o disminuir la cantidad de goma Xantana para conseguir la textura deseada.
• Para utilizarla con harinas: mezclar directamente y remover.
• Para elaboraciones con grasas: añadir a continuación del aceite o cualquier grasa. Remover hasta conseguir la consistencia deseada.

Advertencias

Puede contener trazas de Frutos de cáscara y sésamo.

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.

Ingredientes

Goma Xantana en polvo (100%).

*La información contenida en nuestra web  es valida salvo error topográfico y puede estar sujeta a variaciones sin previo aviso. En caso de duda, la información reflejada en su producto prevalecerá sobre la aquí indicada, además tiene carácter informativo y no puede ser considerada como sustitutiva de la prescripción, diagnóstico o tratamiento médico. Los resultados de los complementos nutricionales pueden variar en función de la persona, y el tiempo para obtener los beneficios indicados dependerá de cada caso. Contacta con nosotros si tienes cualquier duda.