Descripción
Etimología
También se le conoce como Anisum vulgare Gaert., Anisum officinale Moench., matalahuga, matalahuva.
Parte utilizada
Los frutos.
Acción farmacológica
Uso interno:
- Carminativo, relaja el músculo liso de los esfínteres, favoreciendo la eliminación de gases (aceite esencial).
- Aperitivo y digestivo siendo capaz de mejorar las digestiones (aceite esencial).
- Antiespasmódico gastrointestinal y respiratorio (cumarinas del aceite esencial). En ensayos in vitro sobre músculo liso traqueal de cerdo, se comprobó que el aceite esencial de anís verde disminuía la contracción muscular inducida por metacolina. Se evaluó la respuesta en presencia de propranolol o de clorfeniramina sin encontrar diferencias significativas por lo que el efecto no se debía a una inhibición de los receptores H1 o a una estimulación de los receptores beta-2. Parece ser que el aceite esencial del anís estrellado actúa a nivel de los receptores muscarínicos.
- Parasiticida (piojos, ácaros) y antifúngico (aceite esencial, especialmente el anetol y anisaldehído).
- Antiséptico intestinal, vermífugo (aceite esencial).
- Espectorante (aceite esencial, sobre todo el anetol), actúa directamente sobre el epitelio bronquial, ejerciendo un efecto irritante y aumentando la producción de secreciones bronquioalveolares e incrementando el transporte mucociliar lo que facilita la eliminación de las mucosidades.
- Estrogénico (aceite esencial, sobre todo debido a un estilbeno que procede de la dimerización del anetol).
- Galactagogo, es decir, que aumenta la producción de leche (aceite esencial).
- Hidrocolerético (aceite esencial).
- Antioxidante y antiinflamatoria (flavonoides).
- Diurético.
- Otras: antiemético, estimula la regeneración del hígado en ratas, algunos autores lo consideran afrodisíaco.
Uso externo:
- Antiséptico.
- Antiparasitario.
- Rubefaciente.
- Corrector del sabor
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